Guatemala - Huehuetenango

Rund og mild kaffi, ettersmak av sjokolade. Klassiker. Kaffien i denne regionen kjem frå høgfjellsområder i Guatemala. Huehuetenango får varme vindar frå Mexico, noko som bidreg til at kaffien veks i opp mot 2000 meters høgd og får ein lang vekstsesong. Bøndene som dyrkar kaffien har stort sett eit par hektar med jord som dei dyrkar sjølve. Vidare prosesserer dei kaffien på gårdane sine, før den vert sendt vidare for sal.