Produkter

Nysgjerrig på Sognefjord Kaffibrenneri? Vi tilbyr smaksprøvar til deg og bedrifta di! Vi sender kaffi, og du smakar og nyt. Om du er nysgjerrig på ei bestemt bønne du har sett i butikken, skriv gjerne det. Elles vel vi ut noko vi trur vil passe smaken til bedrifta di. Stor fornøying! ☕

Endeleg fersk avling frå Tanzania! Frå: Mbeya, Sørvest i Tanzania Prosessering: Vasket Botanisk art: Bourbon & Kent Klassifisering: AA Dyrka om lag 1600 meter over havet. Sitrusaktig syrlighet, mørk frukt, svart te, søt og intens Netto 250g  /  1Kg Handplukka kaffibønner frå høglandet i Sør-Mbeya, Tanzania Tanzania byr på ei unik kaffihistorie, midt i eit landskap rikt på dyreliv, kultur og natur. I det frodige høglandet i Sør-Mbeya, nær grensa til Zambia, veks kaffien på høgplatå i staden for bratte skråningar. Her blir kaffien dyrka av småbønder som gjerne har under 2 hektar jord, og som også dyrkar mais og soyabønner til eige bruk. Kaffiproduksjonen er manuell og omsorgsfull – berre modne bær blir plukka for hand og levert til små vaskeanlegg, eigde og drivne av lokale kooperativ. Dei får jamleg opplæring i agronomi og foredling, noko som gjev kaffi av høg kvalitet. Resultatet er ein handverkskaffi med intens smak og fine nyansar – eit ekte produkt av det tanzanianske høglandet.

Rund og mild kaffi, sjokoladeaktig espresso. Kaffien i denne regionen kjem frå høgfjellsområder i Guatemala. Huehuetenango får varme vindar frå Mexico, noko som bidreg til at kaffien veks i opp mot 2000 meters høgd og får ein lang vekstsesong. Bøndene som dyrkar kaffien har stort sett eit par hektar med jord som dei dyrkar sjølve. Vidare prosesserer dei kaffien på gårdane sine, før den vert sendt vidare for sal.

Country: Kenya, Nyeri & Tharaka Nithi Variety: SL28, SL34, Ruiru 11 Process: Fully washed Taste profile: Sweet, juicy, brown sugar, lemon, lime

Country: Ethiopia, Sidama Variety: Heirloom Process: natural, anaerobic Taste profile: Watermelon, orange wine but clean - bright and fun acidity

Country: Ethiopia, Sidama Producer: Daniso Horsa Variety: Heirloom Process: Natural Anaerobic Taste profile: Red fruits, winey - sweet with balances acidity Relativt lysbrent Etiopisk Bærtørka espresso! Oppdateres...

Brasil - Costa Rica Etiopisk Bærtørka Eit søt, balansert og noko fruktig kaffi

Roja Toba - Økologisk Typica og Caturra - Semi washed

Etiopia - Aleata Wondo Region: Yirgacheffe Farming accellerator project Botanisk art: Heirloom og JARC Smaksbeskrivelse: Teaktig, sitrus I Yirgacheffe driv småbønder kaffidyrking på tradisjonelt vis – gjerne saman med andre matplanter, utan bruk av kunstgjødsel eller sprøytemiddel. Arbeidet blir gjort for hand av familien. Kaffibæra blir plukka selektivt, sortert, fermentert i 36–48 timar og deretter vaska og tørka på opphøgde senger i rundt 18 dagar. Sporbarheit blir sikra gjennom nøye merking av alle parti. Denne kaffen er Grade 1, den høgaste klassifiseringa i Etiopia – fri for feil og med eit reint, komplekst smaksbilete. Variasjonen i genetikk, klima og tradisjonelle metodar gjer Yirgacheffe til ei av verdas mest ettertrakta kaffiregionar.

Koffeinfri kaffi! Endelig har vi funnet ein kaffi som smaker bra! Det er ei glede å presantere ein kaffi som kan drikkast heile døgnet, og i uante kvantum! Opphavsland: Colombia Småbønder Sørvest i Colombia. Colombia Sugarcane Decaf – Huila Denne koffeinfrie kaffien er avkoffeinert med den såkalla sugarcane-metoden, ein naturleg prosess der ethyl acetate (EA) – utvunne frå colombiansk sukkerrøyr – blir brukt til å fjerne koffein frå grøne kaffibønner. I korte trekk blir bønene først fukta og deretter bløytte i vatn og ethyl acetate. Stoffet bind seg til koffeinet og trekkjer det ut, medan det meste av smakskomponentane blir verande i bønna. Prosessen blir gjenteken fleire gonger til rundt 97 % av koffeinet er fjerna. Til slutt blir restar av ethyl acetate fjerna med damp, før kaffien blir tørka, reinsa og klargjord for eksport. Det som gjer sugarcane-metoden spesielt godt eigna for colombiansk kaffi, er at han bevarer – og ofte forsterkar – den naturlege sødmen og friskheten i koppen. Under brenning fordampar ethyl acetate fullstendig, men sødmen blir verande. Kaffien kjem frå Huila, ein av dei mest anerkjende kaffiregionane i Colombia, med over 70 000 kaffibønder. Her veks kaffi i fjellandskap med stabile temperaturar, rikeleg nedbør og fruktbar jord. Vanlege sortar i området er Typica, Caturra og Castillo. I koppen får du ein balansert, rein og søt koffeinfri kaffi – eit fullverdig alternativ for deg som vil ha smak utan koffein.

Sognakrut er ein espresso brent av bærtørka, brasiliansk kaffi. Mørk sjokolade, kraftig, lang ettersmak.

Intens søt duft, smak med hint av mørk karamell og fiken.

Rund og mild kaffi, ettersmak av sjokolade. Klassiker. Kaffien i denne regionen kjem frå høgfjellsområder i Guatemala. Huehuetenango får varme vindar frå Mexico, noko som bidreg til at kaffien veks i opp mot 2000 meters høgd og får ein lang vekstsesong. Bøndene som dyrkar kaffien har stort sett eit par hektar med jord som dei dyrkar sjølve. Vidare prosesserer dei kaffien på gårdane sine, før den vert sendt vidare for sal.

Jura Rensetablett 25stk Kort og godt: Jura Rensetablett 25stk til Jura kaffimaskin. Utbrodert informasjon: Rengjøring, pleie og beskyttelse i ett Avgjørende for alltid perfekt kaffekvalitet er optimal pleie av kaffemaskinen og hygienisk håndtering av melk, kaffe og vann. Kaffemaskinene fra JURA er lette å pleie. Hver av dem har en vedlikeholdsfri trakteenhet som rengjør seg selv med ett tastetrykk. Jura Rensetablett 25stk De originale rengjøringstablettene fra JURA har bestått sin prøve millionvis av ganger, og optimeres og videreutvikles kontinuerlig av laboratorieteamet vårt. De nye 3-fase-rengjøringstablettene er et resultat av intens, innovativ forskning. De gir enda bedre effekt i kraft av en ekstra beskyttelsesfase som beskytter kaffemaskinen varig mot mineralavleiringer. Bruken er like lettvint som før. Slik virker rengjøringsprosessen Start helt enkelt rengjøringsprogrammet med ett tastetrykk. Fase 1: Rengjøring Trakteenheten og traktesilen skylles grundig med 80 °C varmt vann. Rengjøringstablettenes høyeffektive formel fjerner rester av kaffefett og kaffeolje som kan forringe kaffens smak og kvalitet. Fase 2: Pleie I den andre fasen, som er pleiefasen, forsegler spesielle virkestoffer de respektive komponentenes overflater og forhindrer at kaffegrut og kaffefett kan feste seg på nytt. NY fase 3: Beskyttelse I den nyutviklede, tredje fasen beskytter såkalte kompleksdannere kaffemaskinen varig mot mineralavleiringer. Resultatet Med de innovative 3-fase-rengjøringstablettene kan du rengjøre, pleie og beskytte kaffemaskinen din fra JURA i én eneste omgang. Dermed sørger du for hygienisk renhet, forlenget levetid og perfekt kaffenytelse, kopp etter kopp. Alltid miljøvennlig JURA har tradisjon for utpreget miljøbevissthet og bærekraftig omgang med ressurser og energi. De originale rengjøringstablettene fra JURA produseres derfor utelukkende i en fosfatfri sammensetning. Den optimerte formelen garanterer TÜV-sertifisert hygiene for kaffemaskinen din, og beskytter samtidig miljøet.

Sognefjord Kaffibrenneri Lue – Stilfull og komfortabel Hold deg varm med vår eksklusive lue, pryda med logoen til Sognefjord Kaffibrenneri! Denne lua er ikkje berre eit praktisk tilbehøyr for kalde dagar, men også ei hyllest til lokal kaffikultur. Lavt pakkvolum gjer den super til toppturen. Med mjukt (digg) og slitesterkt materiale passar lua godt til både kvardagsbruk og utflukter i naturen.

Kort og godt: 180g refill for melkerens til jura kaffemaskiner Utbrodert informasjon: Rengjøring av melkesystemet for kaffemaskiner Med JURAs avanserte finskumteknologi kan du tilberede kaffespesialiteter som latte macchiato, cappuccino, espresso macchiato eller flat white med førsteklasses kvalitet. For å sikre jevn topp kvalitet er JURAs melkesystemrens utviklet for bruk med praktiske mini-tabs. Sammen med det automatiske renseprogrammet fjerner disse effektivt melkefett og proteiner. Resultatet er hygienisk rene slanger som sikrer kremet melkeskum med små, delikate bobler hver gang. Alltid miljøvennlig JURA har en sterk tradisjon for miljøvennlighet og bærekraftig ressursbruk. JURAs melkesystemrens har derfor en fosfatfri formel som beskytter miljøet. Den optimaliserte sammensetningen garanterer TÜV-sertifisert hygiene i melkesystemet ditt og ivaretar både kvalitet og miljø. - 180g = ca. 60 rengjøringer

Espressoen er ein blend av bærtørka kaffi frå Brasil og vaska kaffi frå Huehuetenango i Guatemala. Blandinga gjev ein fyldig espresso med hint av sjokolade og nøtter. Netto 1Kg